På morgenen ankommer vi jernbanestasjonen i den gamle keiserbyen Hue. Her blir vi møtt av vår lokale guide for de neste dagene, og kjøres til hotellet hvor vi skal bo de neste to nettene, og setter fra oss bagasjen. Så er det på tide å bli kjent med syklene som vi skal tilbringe store deler av de neste åtte dagene på. Vi tester at alt funker som det skal, og så tar vi oss en tur gjennom det lokale markedet like ved kan vi se vietnamesisk dagligliv og mangfoldet i utvalget av grønnsaker, frukt, kjøtt og fisk. Vi fortsetter til prinsesse Ngoc Sons "hagehus", hvor eieren, en ekspert på Hues kultur og historie vil gi oss en omvisning. Vi fortsetter gjennom de gamle bydelene av Hue til den keiserlige festningen, besøker noen av hagene i området, som er karakteristisk for Hue.
På kvelden har vi middag i behagelige omgivelser i en hage, hvor eieren laget et tradisjonelt måltid til oss basert på den klassiske og karakteristiske Hue-cuisinen.